Ernährung
Warum wir essen was wir essen
Eine Entdeckungsreise zum persönlichen Geschmack
Doktor Derndorfer beschreibt dezidiert, wie unser "Geschmack" eigentlich zustande kommt. Der Titel des Buches beschreibt ausgezeichnet worum es geht. Es geht um Erben, Erlernen und Gewöhnen. Hochinteressant auch, wenn man sich mit der Frage beschäftigt, wie man Geschmäcker und (Ess-)Verhaltensmuster verändern kann.
Geschmacksvorlieben sind veränderlich. Wer versteht, wie man sie beeinflusst, der kann seine Ernährung auch nachhaltig ändern.
Lizenz zum Essen
zum Zusammenhang zwischen Stress und Übergewicht
Frank beschreibt Zusammenhänge zwischen Stress und Übergewicht. Auch wenn er zuweilen über das Ziel hinausschießt, sollte man seine Thesen in der Beratung immer mit bedenken. Er ist der Meinung, Menschen mit entsprechender Veranlagung würden übergewichtig, wenn sie in Stress gerieten, zum Beispiel auch dann, wenn sie sich auf äußeren und inneren Druck hin ständig mit Gewicht und dem Thema Essen auseinandersetzten.
Das ist zum Teil richtig, leider übertreibt der Autor in seinen Folgerungen und verdammt alle -auch nachweislich erfolgreichen- Programme zur Gewichtsreduktion als stressauslösend und damit dickmachend.
Der Autor schreibt kenntnisreich und beleuchtet viele Facetten. Wohl auch um eine populäre Position zu besetzen, argumentiert es in der Schlußfolgerung nicht immer sauber. Fazit: hochinteressant - aber bitte kritisch lesen!
